Departamento de Ingeniería Química y Ambiental
Facultad de Ingeniería
III Curso internacional sobre elaboración de rones - Colombia 2011
Objetivo General
Elevar la calificación de los participantes mediante su actualización en los aspectos teórico-prácticos fundamentales que constituyen la tecnología objeto de estudio.
Objetivos Especificos
- Dotar a los participantes de conocimientos sobre el proceso de la producción de rones y las variables que intervienen.
- Mostrar las características del roble blanco colombiano utilizado en el añejamiento de rones.
- Realizar con los participantes un taller de cata dirigida, como una experiencia que relacione los sentidos y las propiedades organolépticas de los rones, utilizando para ello rones de reconocido posicionamiento a nivel nacional e internacional.
Universidad Nacional de Colombia
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