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I Curso Internacional sobre Cervezas Industriales y Artesanales: Producción, Maridaje, Cata y Marketing Colombia 2009
14 y 15 de agosto de 2009
Presentación
En la subcategoría de cervezas la empresa que ocupa el primer lugar en el mundo, en volumen de producción con 460 millones de hectolitros, es Anheuser-Busch Inbev , resultado de la fusión de la belga - brasilera AB InBev y la norteamericana Anheuser-Busch. AB Inbev se formó de la unión entre la Belga Interbrew y la brasilera AmBev.
Colombia representa el quinto mercado de cervezas en Latinoamérica después de Brasil, México, Argentina y Venezuela, y el décimo quinto en el mundo; los mayores consumidores están ubicados en Cundinamarca, Boyacá y Bogotá D.C; el consumo está representado en el 73% de los hombres y 41 % de las mujeres con un consumo per cápita de 66 y 24 litros año, respectivamente. En el país el consumo per cápita es de 47 litros año. La Cerveza mas consumida es Cerveza Águila.
En el mercado Colombiano se encuentran clases de cervezas: industriales, artesanales e importadas.
En cervezas industriales la empresa Bavaria S.A., que hace parte de la surafricana SABMiller, segunda en el mundo por volumen de producción, desde 2005 cuando la adquirió, participa con el 98% del mercado de cervezas y el 60 % del de bebidas alcohólicas. Bavaria como empresa ocupa el puesto 10 entre las principales cerveceras del mundo, aporta el 0,45% del PIB y el 1% entre empleos directos e indirectos; sus ventas en 2008 fueron de 16,68 millones de hectolitros correspondiendo a 3,14 billones de pesos y un EBITDA de 1,23 billones de pesos, sus productos son marcas como Club Colombia, Barena, Costeña, Pilsen, Peroni, Reed´s y otras.
En cerveza artesanal predominan compañías como Bogotá Beer Company, Colombian beers, Colón y 3 Cordilleras; su tamaño de mercado es muy pequeño, pero en crecimiento; además, se presentan excelentes cursos de elaboración de cervezas como el de www.cervecezaaartesanal.net, que desmitifican este producto y lo colocan al alcance de todas las personas.
En cervezas importadas hay variedad de marcas entre las que podemos destacar a Corona, Grolsch, Polar, Heineken, Quilmes, Amsterdan, Becks y Budweiser.
Dirigido a
Ingenieros de alimentos, Ingenieros agrícolas, ingenieros agrónomos, ingenieros químicos, ingenieros de procesos, profesionales del sector agroindustrial, maestros cerveceros, personal comercial y técnico del sector de bebidas fermentadas y destiladas, sommeliers, empresarios turísticos, gastronómicos, chefs, encargados del manejo de cervezas en hoteles y restaurantes, y en general amantes de la cerveza y su cultura interesados en adquirir, mejorar o actualizar conocimientos en producción, maridaje, cata, , comercio y marketing de esta bebida.
Bogotá D.C. - Colombia
